我们每天都要吃不同种类的蔬菜，不同的口味和选择它的营养也是有所不同的，经常吃蔬菜可以补充维生素和矿物质，而且还可以让身体健康，今天介绍的就是包菜，也就是卷心菜，下面就来看看手撕包菜的做法。

手撕包菜

主料：卷心菜300g

辅料：猪油15g、盐1/2茶匙、红尖椒5个、大蒜1头、八角1个

步骤：

1. 选取绿叶稍蓬松的卷心菜，洗净择去老叶后剖开挖掉底部的根部。

绿叶稍蓬松的卷心菜，吃起来口感较白叶紧实的卷心菜口感脆嫩清甜。

2. 把卷心菜切口朝下放在菜板上，用刀把卷心菜拍松散。拍散后的卷心菜叶片不重叠，叶片蓬松方便掰片。

3.把拍散后的卷心菜掰成大片，粗厚的叶梗可用刀片成稍薄的片。大蒜瓣切成粗粒，红尖椒洗净切成斜段。鲜红椒口感香辣油润，红干椒口感呛辣，根据喜欢选择。

4. 炒锅里挖入猪油，小火烧热后放入八角、红椒段小火炒出香辣味。倒入掰好的卷心菜叶片，大火翻炒使卷心菜叶片色泽油亮。急火快炒，可减少绿叶菜的汁液流失。炒至卷心菜叶六成熟时，撒入蒜粒、调入精盐炒匀出锅。

卷心菜是秋季常吃的一种菜，它可以做凉菜或者炒菜，有抗菌、消炎、开胃的功效，做道最普通的手撕包菜，鲜辣可口，菜叶嫩嫩，搭配一碗米饭，吃的爽极了。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。经常吃卷心菜的话不仅可以有抗癌的作用，而且还可以促进食欲，预防便秘，是蔬菜中的佼佼者哦，而且它可以有预防便秘的作用。同时也是对于糖尿病人和肥胖病人不可缺少的理想蔬菜选择哦。

关于手撕包菜的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以让你有增强免疫力和预防感冒的作用哦，所以是不错的食材，而且价格便宜，大家可以试试。